Magazin — food
Japanische Saucen - Welche sind die Klassiker in der Küche?
Die japanische Küche ist für ihre Vielfalt an Saucen bekannt, die eine wichtige Rolle bei vielen Gerichten spielen. Jede Sauce hat ihren eigenen Geschmack und eine eigene Konsistenz, die das Aroma und die Textur der Speisen beeinflussen können. Wir haben einige der bekanntesten japanischen Saucen gesammelt...
Sakura – wunderschön und sogar lecker
Der Frühling steht langsam vor der Tür und mit ihm die Kirschblütenzeit, die in Japan so beliebt ist. Die weiß-rosa Blüte der Kirschbäume, in Japan Sakura genannt, steht für Aufbruch und natürlich Schönheit, aber auch für die Vergänglichkeit und Unbeständigkeit...
Bento selbst machen – So geht‘s
In Deutschland gibt es Pausenbrote, in anderen Ländern Sandwiches und in Japan? Natürlich Bento! Bestimmt bist du auch Fan von den zahlreichen Snacks, die sich Japaner unterwegs aus der Tasche zaubern. Wir verraten dir, wie du dir dein eigenes Bento kreieren kannst...
Was ist eigentlich Yuzu?
Wenn du es fruchtig magst und japanisches Essen liebst, ist dir bestimmt schon mal Yuzu begegnet. Aber weißt du, worum es sich genau handelt?...
So beginnt das neue Jahr in Japan!
Wir befinden uns am Anfang des neuen Jahres und wollen einen Blick auf die kulinarischen Neujahrstraditionen in Japan werfen. Wie du bestimmt weißt, ist es in Japan üblich, durch verschiedene Bräuche und Symbole Geister zu verjagen. Aber auch das Essen spielt eine wichtige Rolle, um ein neues Jahr gebührend willkommen zu heißen. Wusstest du zum Beispiel, dass lange Nudeln ein langes Leben symbolisieren?...