Uminosai Premium Shio Koji 170 g

Dieses Premium Shio Koji wird aus ungeschältem japanischem Reis hergestellt, der ohne Pestizide angebaut wurde und natürlich mit dem berühmten mineralreichen Uminosei-Salz.

Die natürliche Süße des Koji wird durch das natürliche Umami des braunen Reis verstärkt und verleiht jedem Gericht, egal ob östliche oder westliche Küche, eine besondere Tiefe. Für dieses einzigartige Produkt werden keine Zusatzstoffe und auch kein Alkohol verwendet.

In Japan war die Meersalzgewinnung für viele Jahre nach dem Krieg verboten. Der Staat erhob daraufhin eine Salzsteuer, weshalb nur industriell hergestelltes Fertigsalz erlaubt war. Uminosei kämpfte viele Jahre lang darum, das natürliche Salz gewinnen zu dürfen. Und dank dieser endlosen Bemühungen wurde die Meersalzproduktion in ganz Japan wieder erlaubt. Uminosei extrahiert das Salz auf der Insel Oshima, die eine der 7 Shichi-to-Inseln ist. Eine handwerkliche, traditionell gewonnene Qualität, die auch von erstklassigen Shoyu-Brauern und Miso-Herstellern verwendet wird.

• Größe: 170 g
• Zutaten: Koji, Reis, Salz
• Typ: Salz Koji Sauce
• Herkunft: Oshima Japan

Empfohlen für:

• Marinieren von Fleisch und Hühnchen
  
• Dip-Sauce
  
• Vegetarische Küche
  
• Salat