Fukii Junmai Akiagari Sake 720ml

Akiagari bezeichnet einen Sake, der im Winter gebraut wird, bis er im nächsten Herbst (Aki) bei konstanter Temperatur gereift wird und dadurch sehr rund und zart wird. Akiagari Fukii Junmai ist ein jährlich in limitierter Auflage produzierter Sake, von dem immmer nur einige Flaschen produziert werden. Genieße ihn leicht gekühlt aus einem Weinglas! 

Dieser eher trockene Junmai mit schöner Säure und Umami wird schon seit 1830 in Ishikawajozo, Präfektur Mie, hergestellt und wird noch heute in den denkmalgeschützten Gebäuden gebraut. Was macht diese Brauerei so besonders? Natürlich die Liebe zum Handwerk, die Hingabe an Koji, aber vor allem das traumhaft weiche Wasser! Dieses Wasser ist noch weicher als das in Kyoto/Fujimi und so ist auch der damit gebraute Sake sehr mild, weich und rund. Die Quellen liegen 76m bzw. 200m unter der Wasseroberfläche und werden vom Suzuka-Gebirge gespeist. Ishikawajozos Sake ist nicht nur in Japan preisgekrönt, er erhält auch regelmäßig Auszeichnungen beim Kura-Meisterwettbewerb in Frankreich.

Produktdetails:

• Netto: 720 ml
• Verkauf nur an volljährige Personen ab 18 Jahren
• Typ: Junmai
• Alkohol: 15 %
• SMV: +3
• Säuregehalt: 1,8
• Aminosäuren/Umami: 1,7
• Reissorte: Gohyakumangoku
• Herkunft: Mie, Japan