Black Fungus Mu-Err Pilze getrocknet 50g
Diese schwarzen Pilze, sind in China heimisch, wo sie auch Wolkenohrpilz, Mu-err, Holzohr, Holzpilz, schwarze Pilze und Baumohrpilz genannt werden. Die Pilze sehen dünn und zerbrechlich aus, fest in sich selbst eingerollt. Holzohrpilze verdanken ihren Namen der Tatsache, dass sie an den Seiten von Bäumen wachsen. Wenn man die breite, flache Form des Pilzes betrachtet, sieht es so aus, als hätte der Baum Ohren.
Black Fungus sind knackig und gallertartig und haben ein feines Waldaroma. Diese Pilze werden in vielen asiatischen Gerichten verwendet, am häufigsten jedoch in der chinesischen Küche.Da Black Fungus für ihre zäh-knusprige Textur bekannt sind, werden sie oft in Suppen oder in einem Wok verwendet. Dann nehmen die Pilze beim Kochen die Aromen der anderen Zutaten auf und verleihen dem Gericht Textur. Sie machen sich auch sehr gut als Ramen-Topping.
- Verwendungshinweise: 60min in Wasser einweichen, dann abgießen und mindestens 10min kochen.
- Größe: 50 g
- Herkunft: China
Empfohlen für:
- Stir-Fries
- Ramen Topping
- Nudel Bowls
| Nährwerte pro 100 g |
| Energie | 880 kJ / 216 kcal |
| Fett | 2,6 g |
| Gesättigtes Fett | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | < 0,5 g |
| Zucker | < 0,5 g |
| Protein | 11 g |
| Salz | 0,1 g |