Aguni Meersalz Okinawa 40 g

Aguni-no Shio, Aguni Meersalz von einer Insel in Okinawa, ist kein massenproduziertes Salz, hergestellt in einer großen Fabrik. Es ist ein handwerkliches Produkt, das in einer kleinen Werkstatt sorgsam von Hand hergestellt wird. Daher sind die Fähigkeiten der Handwerker, die dieses handgefertigte Salz herstellen, sehr wichtig.

Die Salzwerkstatt Aguni-no Shio befindet sich auf der Insel Aguni, umgeben von klarem Wasser unter der subtropischen Sonne Okinawas. Das Meerwasser wird in einen 10 Meter hohen Turm gepumpt. Mehr als 15000 Bambusse mit tausenden von Ästen hängen an dem Turm und das Meerwasser fließt durch diesen Bambus. Der Seewind hilft, das Meerwasser zu verdampfen und kondensiertes Salzwasser zu erzeugen. Dieser Prozess wird eine Woche lang wiederholt, um ein Meerwasserkonzentrat zu erhalten, das sechsmal kondensierter ist als normales Meerwasser.

Dann wird die resultierende Lösung in einen flachen Topf namens "Hiragama" gegeben und dann für etwa zwei Tage auf ein Holzfeuer gestellt. Der Handwerker rührt die Mischung immer wieder um, damit sie nicht anbrennt. Nigari oder natürliches Magnesiumchlorid wird innerhalb der nächsten vier bis fünf Tage extrahiert. Der letzte Prozess besteht darin, die Salzkristalle zwei Tage lang zur Reifung durch ein Sieb zu geben.

Aguni-no Shio Salz ist einzigartig und eines der besten Salze der Welt.

• Größe: 40 g
• Inhaltsstoffe: 100% Meersalz
• Herkunft: Aguni Island - Okinawa, Japan

Empfohlen für:

• Schokolade
• Kochen
• Eiscreme
• Gebäck