Koshin Shiitake Getrocknete Pilze 35g

Die besondere Qualität wird durch die alte Tradition erzeugt, bei der die Pilze natürlich auf Baumstämmen im Wald wachsen. Das verleiht ihnen nicht nur einen fantastischen Geschmack und Umami, sondern auch mehr Nährstoffe als wenn die Pilze auf einem Nährböden wachsen würden. Die Shiitake sind ein echtes, ehrliches japanisches Naturprodukt! 

Koushin und Donko sind der gleiche Pilz, aber der Schirm von Donko ist geschlossen und der Pilz ist somit sehr fleischig. Dadurch ist der Donko besser geeignet, wenn man den vollen Geschmack der Pilze genießen möchte.  

Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollte Koushi 4 bis 7 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Der Vorgang kann mit warmem Wasser verkürzt werden. Eingeweichter Shiitake hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. 

Seit 1877 hat sich die Familie Katayayama auf Nori, Shiitake und andere getrocknete Zutaten spezialisiert. Ähnlich wie beim Teehandel kaufen die Einzelhändler die Zutaten, die sie sehr sorgfältig auswählen, direkt beim Bauern ein. Nur die besten Produkte werden somit an die Verbraucher weitergegeben.

• Größe: 35 g
• Herkunft: Shizuoka, Japan

Empfohlen für:

• Dashi
• Pfannengerichte
• Pilzsauce