Umashio Gewürzsalz 65g

Wie der Name schon sagt, hat dieses Salz viel Umami! Das Salz wird nach einer alten traditionellen Methode hergestellt, die im heiligen Isejingu-Schrein überliefert wurde. Dazu muss das Salz auf über 600 Grad erhitzt werden, um einen runden Geschmack zu erzielen. Zu diesem feinen Salz werden Konbu und getrockneter Shiitake hinzugefügt. Beide sind als Umami-Bomben bekannt. Dieses Salz ist für den letzten Schliff beim Abschmecken der gekochten Gerichte, 100 % natürlich und ideal für die vegane Küche. 

Uminosai baut traditionell Meersalz auf der Insel Oshima, 290 km südlich von Tokio, ab. Nach dem Zweiten Weltkrieg war die Gewinnung von Meersalz lange Zeit verboten und es gab nur raffiniertes Salz. Uminosei kämpfte viele Jahre mit den Behörden und erreichte schließlich die Legalisierung der Meersalzproduktion für ganz Japan.

• Größe: 65 g
• Zutaten: Salz, Kombu, Shiitake
• Typ: Gewürzsalz
• Herkunft: Oshima, Japan

Empfohlen für:

• Universalgewürz
• Vegane Küche
• Pommes Frites