Murasaki Purpur Shoyu Helle Sojasauce 100 ml

Suehiro's Murasaki Purpur Shoyu ist eine leichte, aber unglaublich duftende Sojasauce, die typisch für die Kansai-Region ist und zum Abschmecken von Gerichten, zum Würzen von Sashimi oder zum Aufträufeln auf dein Lieblingsfleisch verwendet wird.

Die übliche helle Sojasauce ist in der Regel stärker gesalzen und daher nicht zum Nachwürzen oder für den Rohverzehr geeignet. Suehiro hat diese spezielle Murasaki Shoyu jedoch mit einem höheren Koji-Gehalt und damit mehr Umami und natürlicher Süße entwickelt. Sie eignet sich daher sehr gut, um den natürlichen Geschmack der Zutaten zu unterstreichen und sollte pur zu Tofu, Salat, Steak, Roastbeef oder Eierspeisen genossen werden. Zusammen mit etwas mildem Reisessig und frisch gemahlenem Pfeffer wird sie zur besten Dipping Sauce, die man sich für Dim Sum und Gyoza überhaupt vorstellen kann.

Suehiro wurde 1879 in der Präfektur Hyogo gegründet und ist einer der anerkannten Gourmetspezialisten speziell für leichte Sojasaucen. Sie sind weniger salzig und durch die Verwendung von Reiskoji sehr vollmundig und haben einen runden Charakter. Warum werden sie purpur oder violett genannt? In traditionellen Restaurants wird anstelle von Shoyu der Begriff "Murasaki" verwendet. Murasaki bedeutet lila oder auch violett. Dies ist nicht nur eine poetische Umschreibung, sondern klingt auch höflicher, da es ein indirekter Ausdruck ist, typisch japanisch eben!

• Größe: 100 ml
• Zutaten: Sojabohnen, Weizen, Wasser, Salz, Reis
• Typ: Helle Sojasauce
• Brüh-/Reifezeit: ca. 4-5 Monate
• Herkunft: Hyogo, Japan
  

Empfohlen für:

• Allrounder-Würze
• Sushi-Dipping-Sauce
• Sashimi-Dipping-Sauce