Saishikomi 10 Jahre gereifte Sojasauce 100ml

Sobald der erste Produktionsschritt dieser Saishikomi-Sojasauce abgeschlossen ist, wird sie ein zweites Mal fermentiert und entwickelt so komplexe Aromen und eine samtige Textur für eine Gesamtreifezeit von 10 Jahren! Das Mundgefühl dieser Komplexes Shoyu ist rundherum ausgewogen, die Säure ist dezent, es gibt eine angenehme Fruchtigkeit und natürlich eine perfekte Balance.

Dies ist ohne Frage eine der besten Saucen auf dem Markt, perfekt für Rohkost oder als Dip-Sauce. Da sie Shoyu in offenen Fässern fermentiert, bekommt sie zusätzlichen Charakter durch die lebenden Bakterien in den Kellern, die dieses großartige Produkt einfach so einzigartig machen.

Seit 1853 braut die Familie Ando ausschließlich natürliche Sojasauce ohne Zusatzstoffe. Alle Sojasaucen werden aus erstklassigen Zutaten von Hand hergestellt. Das Umami und die dezente Süße machen diese Sojasauce zu einer Spezialität der Akita-Region im Nordosten Japans, die für fermentierte Lebensmittel bekannt ist. Ando ist auch für Miso, Gurken und Reisanbau bekannt.

• Größe: 100 ml
• Typ: Doppelt fermentierte Sojasauce
• Reifungszeit: 10 Jahre
• Zutaten: Sojabohnen, Weizen, Salz
• Herkunft: Akita, Japan

Empfohlen für:

• Wagyu-Fleisch
  
• Dip-Sauce
• Sushi oder Sashimi