Koikuchi Nama Shoyu Sojasauce 360 ml
Morita Shoyu ist eine Traditionsbrauerei aus der Provinz Shimane im Südwesten von Japans Hauptinsel Honshu. Gegründet 1903, braut Morita auch heute noch nur mit regionalen japanischen Grundzutaten und legt großen Wert auf nachhaltige Qualität und Natürlichkeit. Das wirst du ganz schnell merken, wenn du den einzigartigen Geschmack dieser Koikuchi Sojasauce probierst.
Diese Flasche hier ist Moritas unpasteurisierte (nama) Koikuchi-Sojasauce. Nama bedeutet „roh“ oder unbehandelt. In Bezug auf Shoyu wird dieses Wort verwendet, um die Produkte zu bezeichnen, die nicht pasteurisiert werden und in Deutschland ist Nama Shoyu ein sehr seltenes Produkt. Ein spezielles Filterverfahren bewahrt die gesundheitsfördernden Enzyme. Nama Shoyu hat ein besonderes Bouquet, das von Ramen-Köchen geschätzt wird, um die Suppe am Ende zu abzuschmecken.
Natürlich gebraut mit den besten Zutaten: Sojabohnen aus den Provinzen Shimane, Yamaguchi, Hiroshima und deren angrenzenden Regionen. Gelagert für mind. 1 Jahr im Holzfass, was in Japan inzwischen nur noch 1% aller Sojamanufakturen praktizieren. Heraus kommt ein sehr weiches und subtiles, tiefes Aroma. Probiere sie aus und du wirst an dieser Sauce hängen bleiben, im positivsten Sinne!- Größe: 360 ml
- Zutaten: Sojabohnen, Weizen, Wasser, Salz
- Typ: Dunkle Sojasauce
- Brüh-/Reifezeit: ca. 1 Jahr im Holzfass
- Herkunft: Shimane, Japan
Empfohlen für:
- Ramen
- Sushi Dipping-Sauce
- Marinieren von Fleisch
| Nährwerte pro 100 g |
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| Energie | 259 kJ / 62 kcal |
| Fett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 7,5g |
| Zucker | 7,5 g |
| Eiweiss | 7,9 g |
| Salz | 14,5 g |