Wadakyu Niboshi Getrocknete Sardinen 80 g

Wadakyu Niboshi sind getrocknete Sardinen und spielen eine wesentliche Rolle beim Kochen von Ramen-Grundbrühe. Im Vergleich zu anderen Zutaten zum Herstellen einer Grundbrühe wie Kombu oder Katsuobushi hat die mit Niboshi hergestellte Brühe ein konzentrierteres salziges Aroma und auch einen intensiveren Geschmack. Daher wird die Niboshi Dashi oft für Rezepte wie Miso-Suppe, Hot Pot und andere japanische Nudelgerichte verwendet, die den raffinierten Geschmack vertragen.

Zubereitungsweise: Niboshi und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 5 bis 10 Minuten kochen lassen. Durch ein Sieb abseihen. Wenn du wirklich keinerlei stückige Reste im Dashi vermeiden willst, solltest du einen Papierfilter verwenden.

• Größe: 80 g
• Zutaten: 100% Sardinen (Sardina pilchardus)
• Herkunft: Spanien

Empfohlen für:

• Ramenfond
  
• Miso-Suppe
• Dashi