Sansho Pfeffer 7g

Der japanische Sansho-Pfeffer (japanischer Zitruspfeffer) zeichnet sich durch einen einzigartigen frischen Geschmack aus, der sich stark vom traditionellen schwarzen Pfeffer unterscheidet und einen unvergleichbaren Platz unter den Gewürzen einnimmt. Er verleiht den Gerichten eine interessante Komplexität, die von Zitrusnoten bis hin zu einer leicht prickelnden Schärfe reicht. Das Besondere am Sansho-Pfeffer ist sein „Kribbelgefühl“ auf der Zunge, das für ein angenehmes Sinneserlebnis ähnlich dem einer milden Narkose sorgt. Dieses Kribbeln ist auf Verbindungen in den Pfefferkörnern zurückzuführen, die auf die Rezeptoren in der Mundschleimhaut wirken. Sansho-Peffer ist für viele japanische Gewürzmischungen unverzichtbar und passt perfekt zu Suppen, Frittierten und Grillgerichten.

Das Unternehmen KANEICHI wurde 1880 in einem kleinen Dorf in der Präfektur Wakayama gegründet. Sansho-Pfeffer wächst wild in dieser Gegend, was etwas ganz Besonderes ist und der Gründer erkannte seinen hohen Wert als aromatisches Gewürz und veredelte den besten Sansho-Baum als Mutterbaum. Die Setzlinge wurden kostenlos an lokale Bauern verteilt, um eine lokale Landwirtschaft und Produktion aufzubauen. Heutzutage ist die Präfektur Wakayama der größte Produzent von Sansho-Pfeffer in Japan und weltweit für diese Qualität bekannt.

• Netto: 7g
• Zutaten: Sansho-Pfeffer, ganz (gefriergetrocknet)
• Herkunft: Wakayama, Japan

Empfohlen für:

• BBQ
• Fisch
• Suppen
• Hot Pot
• Frittiertes Hähnchen