Kakukyu Hatcho Miso Paste 500g

Kakukyus Hatcho Miso ist eine hochwertige, natürlich fermentierte Sojabohnenpaste mit einer reichen Geschichte, die bis ins Jahr 1645 zurückreicht. Hergestellt in Okazaki, Präfektur Aichi, wird dieses Miso ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten Sojabohnen und Salz ohne Zusatzstoffe hergestellt. Das traditionelle Herstellungsverfahren umfasst das Dämpfen der Sojabohnen, das Formen zu mit Koji-Schimmel beimpften Miso-Kugeln und die anschließende Reifung der Mischung in großen Holzfässern unter drei Tonnen Flusssteinen für über 24 Monate. Dieses sorgfältige Verfahren führt zu einem unverwechselbaren Miso mit tiefem, kräftigem Geschmack und einem leicht säuerlichen Profil mit einem Hauch Bitterkeit. Es ist bekannt für seinen kräftigen, umamireichen Geschmack und seine dunkle Farbe, die beide durch den langen Fermentationsprozess entstehen. Die dichte Textur und die komplexen Aromen von Hatcho Miso machen es perfekt zum Verfeinern von Suppen, Saucen und Marinaden und bleiben gleichzeitig der authentischen japanischen Küche treu.

• Inhalt: 500 g
• Zutaten: Sojabohnen, Salz
• Sorte: Unpasteurisierte dunkel fermentierte Misopaste (Hatcho)
• Reifezeit: über 24 Monate in Holzfässern
• Herkunft: Hatchocho, Aichi, Japan

Empfohlen für:

• Miso-Suppe
  
• Ramen-Suppe
• Denkgaku
  
• Dip Saucen
• Fleisch marinieren