Senzo Black Series Damasco Bunka Messer 20cm

Diese traditionell japanische BUNKA-Klingenform von SUNCRAFT ist in jeder Küche, egal ob Profi oder Einsteiger, ein absolutes Highlight. Ähnlich wie beim japanischen Santokumesser kann damit präzise Gemüse, Fisch und Fleisch geschnitten werden. Bei diesem besonderen Modell der SENZO Black Series hat man zudem auch eine außergewöhnlich scharfe Spitze zur Verfügung hat, die gerne bei der Sushi-Zubereitung Anwendung findet. Die gebogene Einkerbung am hinteren Ende der Klinge ermöglicht ein gefahrloses Umschließen von Griff und Klinge, was eine sichere Führung bei zügigem Arbeiten erlaubt - japanische Präzision eben.

Bereits vor mehr als 60 Jahren hat der japanische Messerhersteller SUNCRAFT mit der Produktion von hochwertigen Damastmessern begonnen. Mit diesem Wissen und dieser Erfahrung zählt SUNCRAFT heute zu den führenden Messerproduzenten Japans.

Das Damast-Design der Senzo Black Serie ist einfach unnachahmlich. Durch die aufwendige Ätzung wird das wunderschöne Muster des gefalteten Stahls besonders gut sichtbar. Das Zusammenspiel von hell und dunkel ergibt ein einmaliges Erscheinungsbild und fällt nie identisch aus, was aus jedem Messer ein echtes Unikat macht. Der hochwertige, kubische Octagon Griff besteht aus Pakkaholz, getrennt durch einen weißen Ring. Verwendet wird dazu 70% unterschiedlich gefärbtes Birkenholz und 30% Harz. Diese Kombination macht den Griff sehr langlebig, wasserbeständig und wunderschön. Bei dem Klingenstahl der Messer handelt es sich um VG-10 Damast mit einem Rockwellgrad von 62 HRC, der eine außerordentliche Härte und Schärfe garantiert.

• Typ: Allroundermesser
• Klinge: VG-10 Stahl (62 HRC), Griff: Pakka-Holz
• Pflege: Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o.ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.
• Holzeigenart: Naturprodukt, Farbe und Maserung können unterschiedlich ausfallen
• Damasteigenart: Maserung kann unterschiedlich ausfallen.